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新宝5登录教你做钵钵鸡调料
来源:http://www.gbw168.com/ 发表时间:2020-07-24

      配比
      辣椒红油50克,花椒粉2克,香油3克,白糖5克,熟芝麻5克,盐5克,味精1克。料酒5克,姜片10克,葱节25克,白蔻1克,白芷2克,花椒1克。
      食材:三黄鸡750克
      制法
      将三黄鸡洗净置于锅中,加入清水,大火煮沸,打去浮沫,再将“配比2”所有调料到入锅中,小火煮熟约30分钟左右。关火让三黄鸡浸泡在汤汁中,直至汤汁凉透,然后取出三黄鸡,斩切成条状。将“配比1”所有调料放入容器中,再到入煮鸡汤汁50克调匀制成调料汁,均匀淋在鸡肉上撒上葱花即可。
      特点
      口感细嫩,麻辣鲜香。亦可将其他食材浸泡在调料汁中食用。

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