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如何做一份美味的串串香干碟?
来源:http://www.gbw168.com/ 发表时间:2020-07-23

      串串香干碟秘制配方。干碟和油碟一样,是串串香店常见和重要的蘸料。油碟温和,干碟热烈,每次吃串串香,绝对少不了要一份干碟蘸料。提一串牛肉,裹上干秘制的干碟,干碟香辣和牛肉的味道融合在一起,满满的咀嚼感,让人回味无穷。好的干碟蘸料才能让串串香的味道,格外出众!今天新宝5登录就简单和大家分享一下,串串香干碟秘制配方,供大家参考。
      串串香干油碟的秘制配方及做法
      1、准备好干辣椒
      2、先用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净
      3、再把辣椒剪成段(长短随意),放入炒锅开中小火翻炒
      4、炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深即可
      5、放凉后辣椒会变得很脆,这时先把辣椒壳放入粉粹机里打碎(粗细看个人喜欢)
      6、打碎后倒入容器里
      7、辣椒壳打完后,再把辣椒籽放进去打碎(这时屋子里都是香味)
      8、打碎后倒入之前打碎的辣椒壳里拌匀即可,装进密封罐里保存。最好放冰箱冷藏。
      小贴士:
      炒辣椒的时候最好戴上口罩或捂个湿毛巾,要不炒出的辣味很呛。辣椒炒了之后才会香,但不能抄糊。辣椒籽和辣椒壳一起打,辣椒籽不容易打碎,所以要分开打。辣椒面的粗细度看个人需要。辣椒的香味比较容易挥发,不建议一次做太多,并且装进密封瓶后要放入冷藏室保存,这样时间可以放相对长些。

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