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香肠煲仔饭的详细制作步骤
来源:http://www.gbw168.com/ 发表时间:2020-09-17

      食材:
      大米、腊肠1根、鸡蛋1个、西兰花半个、色拉油、食盐少许、酱油3勺、姜2片、鸡汁1勺、芝麻油1勺、白糖1小勺。
      做法:
      1.大米洗净提前用水浸泡一个小时
      2.砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油。
      3.将洗净的米放入锅中加入量约为1:1.5的水。
      4.砂锅置火上,用大火烧开后转成小火焖。
      5.趁煮饭的时间,将腊肠切成厚度均匀的薄片。
      6.准备好其他配料:姜切丝,西兰花洗净切小朵。
      7.在小碗中加入海鲜酱油三勺,浓缩鸡汁一勺,芝麻油一勺,糖一小勺调成料汁。
      8.大约十分钟左右的时间,米饭中的水快收完了,此时加少许色拉油到米饭中拌匀。
      9.将姜丝摆好,腊肠放在姜丝的上面,中间打入一个鸡蛋。
      10.用勺子浇少许料汁在腊肠上,让其漫漫渗透到米饭中,再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖,大约再焖五到十分钟左右(尝一下米熟了就好)关火,关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿。
      11.此时煮一锅开水,加少许色拉油及盐,将西兰花烫熟。
      12.十五分钟后打开锅盖,将烫好的西兰花放入,趁热淋入料汁香喷喷的煲仔饭就好了。

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