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市井火锅与川渝火锅的不同之处
来源:http://www.gbw168.com/ 发表时间:2020-08-24

      火锅是广受大家喜爱的美食,尤其是川渝火锅。目前市面上的火锅品牌和品类是越来也多,近两年开始出现了一种叫做市井火锅的品类,但是很多人不知道其是怎么回事。其实市井火锅就是火锅的一个细分化市场,那么其与传统川渝火锅有什么区别呢
      1、面积上有区别
      传统川渝火锅店面积要求比较高,一般控制在400-600平方米。而市井火锅相对而言对面积要求不用太高,有的七八十平方米也可开店。
      2、菜品价格
      所谓市井,就是大众路线。市井火锅通过以小碗菜的模式,减少了单份菜品的分量,从而将单一一份的菜品单价降低,市井火锅店的菜单上往往菜单价都是很低的。而传统川渝火锅一般菜品分量大,价格高。
      3、装修方面
      传统火锅一般装修工整但缺乏年轻人喜欢的元素,就餐没有特别的体验。而市井火锅则以还原80、90年代成都市井味为特色,在餐厅硬装、软装上做足了体验感,让就餐体验非常放松,无压力,非常符合年轻人的喜好。

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