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关于板栗鸡的两种不同做法
来源:http://www.gbw168.com/ 发表时间:2020-08-20

      板栗 + 鸡肉 =?当然是人见人爱的板栗鸡,软糯的板栗,搭配爽滑鸡肉,不仅甜中带鲜、风味佳,更加丰富营养,适宜秋季进补。所以今天给大家带来板栗鸡的两种做法。
      板栗鸡汤  
      材料:谷虫鸡、栗子、红枣、枸杞适量,盐适量。
      第一步
      将红枣、枸杞放温水中浸泡5分钟备用;栗子浸泡热水以去除皮膜。
      第二步
      将柴鸡收拾干净斩块,锅置火上加入适量水、料酒烧开氽烫后去除浮沫,捞出备用。
      第三步
      将栗子、鸡块放入锅中,加适量水炖60分钟。 
      第四步
      待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味,即可盛出食用。
      红烧板栗鸡
      材料:
      谷虫鸡,板栗,彩椒、食盐、葱姜蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽。
      第一步
      在板栗顶部剪开十字口,下过加开水没过板栗,加盐盖上锅盖焖上5分钟,逐个取出剥取栗肉。
      第二步
      鸡洗净沥干水分。剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质,捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用。
      第三步
      葱姜蒜、八角、干红辣椒爆香。出香味后,下鸡块爆炒放料酒。加热水没过鸡肉,大火煮开转中火炖煮。
      第四步
      加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,老抽上色。鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

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