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风干香肠的储存方法
来源:http://www.gbw168.com/ 发表时间:2020-10-13

      香肠起源于公元前3000年,无论是在美索不达米亚,还是在古中国地区,似乎都有踪迹可寻。起初,香肠是选用边角料的肉碎,脂肪或是内脏,添加香料制成的,而香料的功能则是防腐。这种美味的食物在出现之后渐渐成为人们日常的饮食。香肠在各处落地生根的同时,也随着当地的物产、气候条件以及人们的饮食习惯加以改良,渐渐出现了各种原料、风味各不相同的品种。
      风干肠是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种多的一大类产品。风干肠顾名思议不需要使用明火烤,而通过自然风干而成的腊肠。
      风干肠能放多久?
      其实说到风干肠能放多久的问题,现在大多数人家的生活条件都变好了,基本上家家户户都有冰箱。简单的就是把风干肠放进冰箱的冷冻那一层,那样可以存放很久很久,但是当你过了很久拿出来的时候,就会发现风干肠的味道全变了,那是因为冰箱里面还有其他的细菌的侵害。可以把风干肠置于阴凉的并且通风的地方,这样既不影响味道,也可以存放好长时间。
      风干肠在不同的季节有不同的保存方法:
      1、冬天气温较低的时候,可以用牛皮纸包起来存放,但是一定是在冬季,吹北风,气温比较低的情况下才不会坏掉。
      2、在气候比较温暖的季节,风干肠就要用保鲜袋装好,在拿绳子扎紧放到冰箱冷冻区保存,这样既可以保持风干肠的原味,还避免了冰箱其他事物的串味,影响风干肠的风味,还能保存时间很长久。

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