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钵钵鸡是一个人的狂欢,串串都要靠边站
来源:http://www.gbw168.com/ 发表时间:2019-11-21

  

  成都的火锅和串串

  不管是商业街还是小区里面的沿街小店

  基本上都有那么一两家火锅串串店

  在这个气温30度网上跑的8月

  好吃嘴们想去吃吧,又觉得热的遭不住

  更不敢想象坐在冷气不足

  热气蒸腾的店里忍受桑拿般煎熬的惨状

 

  好在四川有个隐藏美食——钵钵鸡

  说它是夏天的美食法宝,真的莫得毛病

  麻辣鲜香不输火锅,味道够劲够足

  里面的菜品和火锅里常见的菜品相差无几

  钵钵鸡的温度清爽冰冰凉

  想象一下,外面出着大太阳

  面前一份诱人的凉爽钵钵鸡

  火锅、串串它们都要靠边站

 

  钵钵鸡是一个人的狂欢

  众所周知,在四川吃火锅或者串串

  那肯定要喊上亲朋好友

  大家围坐在一张桌上,吃着同一锅的食物

  吃味道是一回事,吃感觉吃氛围又是一回事

  总之要是一个人来吃

  那肯定莫得三朋四友来吃安逸

 四川钵钵鸡底料

  但是钵钵鸡就不一样了

  去到钵钵鸡的店里,老板直接就端两个钵钵上来

  一个红油味道,一个藤椒味道

  放满了串着菜品的签签,不需要你点菜

  汤汁浓香四溢,看起就很有食欲

  想吃哪个味道就吃哪个味道

  独属自己的美食狂欢

  一个人来吃,完全不尴尬好嘛


  两种味道两种享受,安逸

  如果突然很馋,又恰巧赶时间

  或着热天吃不下东西的时候,最适合吃的就是钵钵鸡了

  好的钵钵鸡,重要的在于食材的鲜,和四川钵钵鸡底料的香麻

  钵钵鸡有两种汤底,麻辣味和藤椒味

  麻辣味就是俗称的红油味

  喷香爽辣中带着四川特有的麻

  闻到都要流口水

  藤椒味口感清爽,麻香浓郁

  麻中透着一丝辣和独特的香

  又是另一种诱人的味道

  总之不管是哪种味道,吃上一口

  包管你还想继续吃,简直安逸


  除了底汤,食材当然也非常重要

  最早的钵钵鸡里只有鸡肉

  后来为了迎合更多好吃嘴的喜好

  鸡胗鸡皮藕片土豆也相继出现

  钵钵鸡吃完后很舒爽,简直连汤都想喝下去

  红油汤底麻辣鲜香,藤椒汤底清香鲜爽

  内里的肉类爽滑弹牙,蔬菜脆爽鲜嫩

  两种味道两种享受,真的巴适!

 

  不管是红油味还是藤椒味

  吃下肚里都自带回味无穷的香气

  让人一口接一口完全停不下来!

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