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四川钵钵鸡底料厂家告诉你钵钵鸡里没有鸡的原因
来源:http://www.gbw168.com/ 发表时间:2019-03-05

四川钵钵鸡底料

  钵钵鸡来自四川乐山,已有上百年的历史。因为其盛放食材的器具为“钵”而称为钵钵;老老早早的钵钵鸡里的荤菜的确只有『鸡』,而一起被叫做钵钵鸡。谁知,发展着发展着,鸡(说的鸡是鸡肉,不是鸡爪鸡心鸡皮)倒是慢慢退出,反而口感更具优势的食材诸如说鸡爪、鸡翅、掌中宝、鸡皮,这些看得见的,还有内脏鸡心、鸡郡肝、郡巴这些。也就是现在整鸡是没有了,但是鸡的各个零件部位还是有的。





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